歇后语开水煮鸭蛋的答案

【歇后语】 开水煮鸭蛋 —— 越煮越硬

【答案语底】 越煮越硬

【 开水煮鸭蛋 越煮越硬参考解释】：

开水煮鸭蛋越煮越硬，原因在于煮沸的水温比鸭蛋的煮熟温度要高。当我们将鸭蛋放入开水中煮熟时，水的温度将蛋壳表面迅速加热，导致蛋白质凝固。随着时间的推移，蛋白质继续凝结，蛋白质网状结构越来越紧密，使鸭蛋逐渐变硬。同时，蛋黄内部的水分渐渐被加热使其变成了固体，这也导致了鸭蛋的硬化。我们可以说开水煮鸭蛋越煮越硬是由于水温高于鸭蛋的煮熟温度，使其蛋白质凝固并蛋黄变固态。

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